Рецепты на каждый день

Захер

«За́хер» (нем. Sachertorte) — шоколадный торт, изобретение австрийского кондитера Франца Захера. Торт является типичным десертом венской кухни и вместе с тем одним из самых популярных тортов в мире.

Пудинг

Пу́динг (англ. pudding) — общее название для трёх разновидностей блюд. I. Категория сытных британских вторых блюд, приготовленных из нутряного говяжьего или бараньего жира, лука, специй, овсяной крупы, фарша, теста, иногда также крови и субпродуктов, в различных сочетаниях. Могут быть похожи на нату

Вафли

Ва́фли (от нем. Waffel < нов.-в.-нем. Wabe — сота, ячейка) — вид печенья с характерным решётчатым рельефом поверхности, выпекаемого в специальных формах-вафельницах. Также вафлями обычно называют кондитерские изделия из нескольких слоёв тонких, сухих и пористых вафельных листов с сетчатым рисунком,

Безе

Безе́ (фр. baiser «целовать»), мере́нга (фр. meringue) — французское пирожное из запечённых взбитых яичных белков с сахаром. Словом безе также называют крем, изготавливаемый из тех же продуктов, что и пирожное.

Птичье молоко

Медовик

Медовик (лат. Melianthus) — род деревянистых растений семейства Франкоевые (Francoaceae).

Наполеон

Наполео́н — многослойный торт из слоёного теста с масляным (или заварным) кремом.

Штрудель

Штру́дель (нем. Strudel — «вихрь, воронка, водоворот») — кондитерское изделие в виде рулета из пресного, тонко раскатанного и вытянутого теста с различной начинкой (яблочной, грушевой, вишнёвой). Штрудель является традиционной выпечкой австрийской, немецкой, словацкой, венгерской, чешской кухонь. Та

Пончик

По́нчик, или пы́шка — круглое или кольцеобразное жаренное во фритюре хлебобулочное изделие с начинкой или без неё. Пончики с начинкой, преимущественно из овощей или фруктов, называются «бенье». Пышка в узком смысле слова — пончик без начинки с отверстием посередине. Отверстие предназначается для тог

Брауни

Бра́уни (англ. Chocolate brownie) — шоколадное пирожное характерного коричневого цвета (англ. brown — «коричневый»; отсюда и название), прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога. Традиционно для американской кухни. В зависимости от рецепта, может иметь консистенцию торта, кекса или печенья.

Чизкейк

Чизке́йк (от англ. cheese «сыр» и cake «торт», буквально — «сырный пирог», «творожный пирог») — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до суфле. Хотя данное блюдо и называют тортом или пирогом (которые в своём составе обычно имеют би

Халва

Халва́ (от араб. حَلْوَى‎ ḥalwā — «сладость») — восточная сладость из взбитой с пенообразователем карамельной массы и растёртых обжаренных ядер орехов, арахиса, семян масличных культур (подсолнечник, кунжут), с массовой долей жира не менее 25 %. «Халвой» также называют и другие виды сахаристых конди

Лукум

Раха́т-луку́м или просто лукум (араб. راحة الحلقوم‎ — Ра́хат аль-хульку́м — «удовольствие для горла»‎; тур. lokum) — кондитерское изделие в виде мягких, полупрозрачных, сахарно-крахмальных кубиков, обсыпанных сахарной пудрой. Один из самых известных видов восточных сладостей.

Чуррос

Чу́ррос, также чу́рро (исп. churros) — жареные во фритюре выпечные изделия продолговатой формы из сладкого заварного теста. Традиционное блюдо на завтрак в Испании.

Тарт Татен

Тарт Татен (фр. Tarte Tatin) — вид французского яблочного пирога «наизнанку», в котором яблоки поджариваются в масле и сахаре перед выпеканием пирога.

Макарон

Макаро́н (фр. macaron, /makaʁɔ̃/) — французское кондитерское изделие из яичных белков, сахара и молотого миндаля. Обычно делается в форме печенья; между двумя слоями кладут крем или варенье. Итальянское название maccarone/maccherone происходит от слова ammaccare — «разбить, раздавить», и является от

Эклер

Экле́р (фр. éclair — «молния, вспышка») — пирожное в виде трубочки из заварного теста, покрытой помадкой, с начинкой из сливочно-масляного или заварного крема. Создание эклера приписывается французскому кулинару Мари-Антуану Каре́му. Получил распространение в XIX веке. Одним из первых упоминаний в а

Профитроли

Профитро́ли (фр. profiterole) — небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): заварным кремом, салатом, грибами, мясом и другими.

Крем-брюле

Крем-брюле́ (фр. crème brûlée, дословно — «обожжённые сливки») — десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Обычно подаётся комнатной температуры. Точная родина крем-брюле неизвестна. Англичане придерживаются версии, что он был впервые приготовлен в XVII веке в Тринити-колледже (Кембридж) под

Джелато

Джелато, также желато (итал. gelato — мороженое, от лат. gelātus — замороженный) — итальянский замороженный десерт из свежего коровьего молока и сахара, с добавлением ягод, орехов, шоколада и свежих фруктов. Джелато, в отличие от обычного мороженого, содержит только молочные жиры: в оригинальном дже

Панна-котта

Па́нако́та (итал. panna cotta — «варёные сливки») — североитальянский десерт из сливок, сахара, желатина и ванили. Родиной десерта является итальянский Пьемонт. Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «варёные сливки», однако это скорее сливочный пудинг или просто сливочное

Тирамису

Тирамису́ (итал. tiramisù, «вознеси меня» от гл. tira — тяни, mi — меня, su — вверх) — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком. Возможна вариация с добавл

Чурчхела

Чурчхе́ла (груз. ჩურჩხელა, абх. аџьынџьыхәа [аджьынджьыхуа], мегр. ჯანჯუჰა [джьанджьуха]) — традиционное абхазское и грузинское национальное лакомство: очищенные от скорлупы и нанизанные на нитку орехи (как правило, грецкие) в сгущённых выпариванием и загущённых мукой соках (виноградном, гранатовом

Чак-чак

Чак-ча́к (тат. чәк-чәк, чәкчәк; баш. сәк-сәк; кабард.-черк. зычэр’ыс; каз. чак-чак, шәк-шәк, шақ-шақ; каракалп. chaqchaq; кирг. чак-чак; кум. илав-гъалива; тадж. чақчақ; узб. chakchak; уйг. чақчақ‎; чув. шак-шак) — восточная сладость из обжаренных во фритюре кусочков пресного (бездрожжевого) теста,