Чапати
Чапа́ти (маратхи चपाती), роти — хлеб из пшеничной муки, наподобие тонкого лаваша. Распространён в Афганистане, Индии, Непале, Таджикистане, Кыргызстане и других странах. Чапати готовят вначале на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне. При этом лепёшка раздувается от пара до такой степени,
Ингредиенты
- Пшеничная мука500 г
- Вода200 мл
- Соль1 ч.л.
- Растительное масло2 ст.л.
Приготовление
- 1
Шаг 1: В глубокой миске смешайте пшеничную муку и соль.
- 2
Шаг 2: Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до однородной консистенции.
- 3
Шаг 3: Добавьте растительное масло и продолжайте месить тесто еще 5-7 минут.
- 4
Шаг 4: Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- 5
Шаг 5: Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепешки.
- 6
Шаг 6: Разогрейте сковороду на среднем огне и обжаривайте лепешки по 1-2 минуты с каждой стороны до появления коричневых пятен.
О блюде
Чапа́ти (маратхи चपाती), роти — хлеб из пшеничной муки, наподобие тонкого лаваша. Распространён в Афганистане, Индии, Непале, Таджикистане, Кыргызстане и других странах. Чапати готовят вначале на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне. При этом лепёшка раздувается от пара до такой степени, что становится круглой, как мячик. Едят чапати, отрывая кусочки — их окунают в соусы и используют эти ломтики как ложечку, захватывая ими кусочки различных блюд. В северной части Индии распространены чапати с наполнителем. Самым распространённым является картофельное пюре с обжаренным луком.
Рецепт
Тесто для чапати
3 стакана цельной пшеничной муки грубого помола 1,5 стакана воды соль по вкусу
Знаменитые чапати
В 2003 году в индийском городе Бангалоре на испечённой чапати было обнаружено парейдолическое изображение Иисуса Христа, и эта лепёшка стала объектом паломничества – выставленную чапати посетили около 20 000 христианских паломников.
Источник материала: Википедия — «Чапати» (CC BY-SA).