Желе «Мельба»: пошаговый рецепт с низкой калорийностью
Приготовьте эффектное трехслойное желе «Мельба», вдохновленное классическим десертом от Огюста Эскофье. Это простое в приготовлении лакомство порадует вас и ваших близких.
Желе «Мельба» — это современная интерпретация культового десерта, созданного французским шеф-поваром Огюстом Эскофье более ста лет назад. Этот десерт был посвящен австралийской певице Нелли Мельба и стал классикой благодаря сочетанию спелых персиков с малиновым соусом.
В нашей версии желе «Мельба» используется нежное молочное желе, дополненное солнечным персиковым слоем и легким малиновым акцентом. Это трехслойное лакомство не только выглядит эффектно, но и легко готовится, что делает его отличным выбором для праздничного стола.
Ингредиенты для желе «Мельба»
200 мл молока
150 г персиков
100 г малины
50 г сахара
10 г желатина
вода для желатина
Приготовление желе «Мельба»
1. Подготовьте желатин согласно инструкции на упаковке, замочив его в холодной воде.
2. В небольшой кастрюле нагрейте молоко с частью сахара до горячего состояния, но не доводите до кипения. Добавьте размоченный желатин и тщательно перемешайте.
3. Вылейте молочное желе в форму и поставьте в холодильник до застывания.
4. Для персикового слоя нарежьте персики и смешайте их с оставшимся сахаром. Прокипятите в небольшой кастрюле и добавьте желатин, затем вылейте на застывшее молоко.
5. Когда персиковый слой застынет, приготовьте малиновый слой. Прокипятите малину с сахаром, добавьте желатин и вылейте на предыдущий слой.
6. Дайте желе полностью застыть, после чего аккуратно извлеките его из формы и подавайте к столу.
Такое желе станет отличным завершением любого угощения и порадует гостей своим вкусом и внешним видом.
