NatureSavory

Полосатый ёрш

ПресноводнаяМирная

Полосатый ёрш (лат. Gymnocephalus schraetser) — вид лучепёрых рыб из семейства окунёвых (Percidae).

Полосатый ёрш

Полосатый ёрш (лат. Gymnocephalus schraetser) — вид лучепёрых рыб из семейства окунёвых (Percidae).

Биологическое описание

Длина тела 15—18 см (максимум — 30 см), масса до 250 г. Характерным признаком является наличие 3—4 продольных тёмных полос на боковых сторонах. Общие черты биологии и жизненного цикла совпадают с таковыми обыкновенного ерша. Этот вид населяет бассейн Дуная от Баварии до устья, а также изолирован от Дуная бассейном реки Камча в Болгарии. Кроме того, встречается в Чёрном море в опреснённой части перед дельтой Дуная. На территории Украины полосатый ёрш встречается в устье Дуная (найден в районе г. Измаил и в Дунайском биосферном заповеднике), а также на территории Закарпатской области в нижней части притоков реки Тиса. Полосатый ёрш ещё достаточно обычный вид, но на большей части ареала стал редким. Места обитания — участки рек с чистой водой, песчаным дном с примесью гальки и щебня. Днём обычно держится на глубине, в тени, ночью перемещается на мелководные перекаты. Оптимальный диапазон рН — 7,0—7,5; активный при температуре воды 4—18° С. Основные объекты питания — мелкие ракообразные, личинки насекомых, донные черви, икра и молодь других рыб. Нерест происходит в апреле—мае (в устье Дуная — раньше, в верховьях бассейна — позже) плодовитость самок длиной 10—12 см — от 65 тысяч до около 100 тысяч икринок. Икру откладывает на песчано-каменистое дно отдельными (до трёх) порциями.

Охрана

Полосатый ёрш является видом, вызывающем наименьшие опасения. Он занесён в Красный список МСОП и Красную книгу Украины.

Источник материала: Википедия — «Полосатый ёрш» (CC BY-SA).

Рецепты из рыбы

Севиче
Латиноамериканская0.0
Рыба

Севиче

Севи́че (себиче, исп. ceviche, cebiche, seviche или sebiche) — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Блюдо возникло ещё до завоевания конкистадорами и позже получило распространение в кухнях многих латиноамериканских стран, хотя рецепты могут значительно разниться. Наприм

50 минЛегко350 ккал
Сашими
Японская0.0
Рыба

Сашими

Саши́ми (яп. 刺身 пол.: сасими, МФА: [saɕimiꜜ]) или саси́ми — блюдо национальной японской кухни. Одно из древнейших японских блюд, традиционно употребляется на праздники. Деликатес, состоящий из свежей сырой рыбы или мяса, нарезанных тонкими ломтиками и часто употребляемых с соевым соусом.

45 минЛегко300 ккал
Суши
Японская0.0
Рыба

Суши

Су́ши, или су́си (яп. すし, 寿司, 鮨, 鮓, вар. 寿し пол.: суси, ром.: sushi, МФА: [sɯɕi]; несклоняемое), — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х годов суши получило широкую популярность на Западе

50 минЛегко600 ккал