Нанкин
Нанкин (яйцевидная рыба) — одна из искусственно культивированных декоративных пород аквариумной «золотой рыбки» (лат. Carassius gibelio forma auratus (Bloch, 1782)) тело вместе с головой которой похоже на золотое яичко; является прародителем породы «Белое утиное яйцо».

Нанкин (яйцевидная рыба) — одна из искусственно культивированных декоративных пород аквариумной «золотой рыбки» (лат. Carassius gibelio forma auratus (Bloch, 1782)) тело вместе с головой которой похоже на золотое яичко; является прародителем породы «Белое утиное яйцо».
История происхождения
Данная разновидность породы попала в Россию только в самом конце 19-го — начале 20-го века и до этого имелась только у аквариумистов Германии.
Описание
Длина — 12 см. Тело (вместе с головой) овальной формы, как яйцо, с выгнутой и слегка округлой спиной. Спинной плавник отсутствует. Хвостовой плавник раздвоенный и очень короткий, причем каждая из половин образует закругление.
Окрас
Цвет красной меди с красными плавниками и слегка красной головой. Встречаются особи с ярко пятнистой окраской. Очень редки бархатисто чёрные экземпляры.
Вариации
В Японии выведена белая форма Нанкин, которая получила название «Белое утиное яйцо». «Яйцо чёрного дракона» — бархатно-чёрного цвета с выпуклыми глазами и бородавочными выростами на голове в виде кепки.
Условия содержания и размножения
Рыб содержат при:
Жёсткость воды (gH) от 6 до 18°; Кислотность воды (pH) около 7,0; Температура (t) 15-25 °C.
Кормление
К кормам неприхотливы и всеядны: едят как живую, так и растительную пищу, а также сухие корма.
Размножение
Половозрелость и возможность их размножения наступает через год после вылупления мальков из икринок. Подготовка к нересту аналогична описанной для других карповидных: нерестовик обустраивается в центре 100—150 литрового аквариума с нерестовой решеткой, одним или двумя распылителями и пучком мелколиственных растений в центре. На одну самку 2-х самцов. Плодовитость от 2 до 10 тыс. икринок. Личинка выходит через 2 суток. На 5-й день мальки начинают плавать. Кормление мальков — коловраткой. Для разведения:
Показатели жёсткости воды (gH) 8-15°; Кислотность воды (pH) 7,0-8,0; Температура (t) 22-28 °C.
В аквариумистике и прудовом хозяйстве
Рыбка подходит для содержания в холодноводном аквариуме с большим пространством для свободного плавания. Красива в оранжереях. Благодаря выносливости породы, её можно содержать в декоративном пруду на улице. Предпочитает сообщество себе подобных, яркий свет и обилие свободного пространства. Эффективная фильтрация и регулярная подмена воды. При оформлении водоема рекомендуется использовать сыпучий мелкофракционный грунт, камни, коряги, живые или пластиковые растения, в том числе плавающие.
Источник материала: Википедия — «Нанкин (рыбка)» (CC BY-SA).
Рецепты из рыбы
Севиче
Севи́че (себиче, исп. ceviche, cebiche, seviche или sebiche) — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Блюдо возникло ещё до завоевания конкистадорами и позже получило распространение в кухнях многих латиноамериканских стран, хотя рецепты могут значительно разниться. Наприм
Сашими
Саши́ми (яп. 刺身 пол.: сасими, МФА: [saɕimiꜜ]) или саси́ми — блюдо национальной японской кухни. Одно из древнейших японских блюд, традиционно употребляется на праздники. Деликатес, состоящий из свежей сырой рыбы или мяса, нарезанных тонкими ломтиками и часто употребляемых с соевым соусом.
Суши
Су́ши, или су́си (яп. すし, 寿司, 鮨, 鮓, вар. 寿し пол.: суси, ром.: sushi, МФА: [sɯɕi]; несклоняемое), — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х годов суши получило широкую популярность на Западе