NatureSavory

Балхашский окунь

ПресноводнаяМирная

Балхашский окунь (лат. Perca schrenkii) (каз. алабұға, балхаш алабұғасы) — рыба рода окуней семейства окуневых, отряда окунеобразных, ближайший родственник обыкновенного речного окуня, от которого балхашский обособился около 5—7 миллионов лет назад. Образует 2 формы: пелагическую, быстрорастущую и более хищную, и медленно растущую тростниковую, бентосоядную форму. Достигает веса до 1,5 кг, при дли

Балхашский окунь

Балхашский окунь (лат. Perca schrenkii) (каз. алабұға, балхаш алабұғасы) — рыба рода окуней семейства окуневых, отряда окунеобразных, ближайший родственник обыкновенного речного окуня, от которого балхашский обособился около 5—7 миллионов лет назад. Образует 2 формы: пелагическую, быстрорастущую и более хищную, и медленно растущую тростниковую, бентосоядную форму. Достигает веса до 1,5 кг, при длине 50 см, и возраста 18 лет (быстрорастущая пелагическая форма), бентосоядная мелкая форма не превышает 250 грамм веса. Балхашский окунь считается эндемичным видом Балхаш-Алакольских озёр. Обитает также в бассейне реки Или и других реках Семиречья. Заселял в прошлом различные экотопы одноименного бассейна, кроме горных водоемов. В Балхаше, Алаколе, Сасыкколе, Кошкарколе и других озерах, а также в равнинных участках их притоков (реки Или, Каратал, Аксу, Лепсы, Аягуз, Токрау, Урджар и др.) встречался повсеместно. В 50-х годах XX столетия, до акклиматизации в озере судака, в Балхаше вылавливалось до 2300 тонн окуня в год. С тех пор численность популяции резко сократилась из-за более агрессивного поведения судака, питающегося молодыми окунями. Как и некоторые другие хищные рыбы, (например, щука) балхашский окунь поедают свою молодь, практикуя внутривидовой каннибализм, и таким образом может существовать в замкнутом водоёме, где другой пригодной пищи для них нет или не осталось. В настоящее время естественный ареал балхашского окуня сильно сократился в результате акклиматизационных мероприятий других хищных рыб в бассейне оз. Балхаш. В Балхаше и р. Или он уже почти не встречается. Сохранился пока в Алакольских озерах, небольшие популяции есть в левых притоках Капшагайского водохранилища, в реках Аксу, Аягоз, Каратал, Баскан. В Куртинском и Сазталгарском водохранилищах исчез, в последние годы снова стал встречаться в оз. Балхаш. Занесён в Красную книгу Казахстана, вылов запрещён.

Источник материала: Википедия — «Балхашский окунь» (CC BY-SA).

Рецепты из рыбы

Севиче
Латиноамериканская0.0
Рыба

Севиче

Севи́че (себиче, исп. ceviche, cebiche, seviche или sebiche) — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Блюдо возникло ещё до завоевания конкистадорами и позже получило распространение в кухнях многих латиноамериканских стран, хотя рецепты могут значительно разниться. Наприм

50 минЛегко350 ккал
Сашими
Японская0.0
Рыба

Сашими

Саши́ми (яп. 刺身 пол.: сасими, МФА: [saɕimiꜜ]) или саси́ми — блюдо национальной японской кухни. Одно из древнейших японских блюд, традиционно употребляется на праздники. Деликатес, состоящий из свежей сырой рыбы или мяса, нарезанных тонкими ломтиками и часто употребляемых с соевым соусом.

45 минЛегко300 ккал
Суши
Японская0.0
Рыба

Суши

Су́ши, или су́си (яп. すし, 寿司, 鮨, 鮓, вар. 寿し пол.: суси, ром.: sushi, МФА: [sɯɕi]; несклоняемое), — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х годов суши получило широкую популярность на Западе

50 минЛегко600 ккал