Крымский пескарь
Крымский пескарь (лат. Gobio krymensis) — вид лучепёрых рыб из семейства карповых.

Крымский пескарь (лат. Gobio krymensis) — вид лучепёрых рыб из семейства карповых.
Описание
Длина тела до 13 см, масса до 45 г. Продолжительность жизни около 4 лет. Тело удлиненное, относительно высокое, умеренно сжатое с боков. Грудь и горло полностью покрытые чешуей, иногда чешуя на брюхе доходит только до задних концов основ грудных плавников или чуть дальше вперед (грудь и горло могут быть частично или почти полностью голыми). Хвостовой стебель сжатый с боков, относительно короткий. Усики длинные, достигают переднего края глаза, заходят за него. Глаза относительно небольшие. Анальное отверстие находится ближе к анальному плавнику.
Ареал
Эндемик Крыма. Встречается в крымских реках Альма, Кача, Салгир, Бурульча, Биюк-Карасу и др., в водохранилищах (Альминском, Бахчисарайском, Симферопольском и других), а также в прудах.
Биология
Пресноводная речная донная стайная рыба преимущественно чистых, хорошо аэрированных вод рек и водохранилищ предгорного и горного типа, не избегает равнинных замкнутых водоемов и прудов. В реках держится прибрежной зоны, где живет на участках с умеренным течением и каменистым, песчано-галечным или песчаным, несколько заиленным грунтом. Часто прячется среди камней, под подмытыми берегами, затопленными деревьями и т. п. Половой зрелости достигает на 2—3 годах жизни. Размножение в мае-июне. Нерест проходит на прогретых отмелях, в водохранилищах икра откладывается на камни и растительность. Питается преимущественно животными бентоса (черви, личинки насекомых и др.), а также икрой рыб и частично растительностью.
Источник материала: Википедия — «Крымский пескарь» (CC BY-SA).
Рецепты из рыбы
Дорада с цукини и томатами на гриле
Вкусная и полезная дорадо с овощами на гриле.
Севиче
Севи́че (себиче, исп. ceviche, cebiche, seviche или sebiche) — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Блюдо возникло ещё до завоевания конкистадорами и позже получило распространение в кухнях многих латиноамериканских стран, хотя рецепты могут значительно разниться. Наприм
Сашими
Саши́ми (яп. 刺身 пол.: сасими, МФА: [saɕimiꜜ]) или саси́ми — блюдо национальной японской кухни. Одно из древнейших японских блюд, традиционно употребляется на праздники. Деликатес, состоящий из свежей сырой рыбы или мяса, нарезанных тонкими ломтиками и часто употребляемых с соевым соусом.