Чизбургер
Чи́збургер (англ. cheeseburger, от cheese — сыр) — гамбургер с сыром; традиционно ломтик сыра кладётся поверх мясной котлеты. Сыр обычно добавляют в готовящийся гамбургер незадолго до подачи на стол, что позволяет сыру расплавиться. Чизбургеры могут включать вариации структуры, ингредиентов и состав
Ингредиенты
- Говяжий фарш500 г
- Булочки для бургеров4 шт
- Сыр чеддер4 ломтика
- Листья салата4 шт
- Помидор1 шт
- Лук репчатый1 шт
- Соль1 ч.л.
- Перец черный0,5 ч.л.
- Кетчуп4 ст.л.
Приготовление
- 1
Шаг 1: В глубокой миске смешайте говяжий фарш с солью и перцем, тщательно перемешайте.
- 2
Шаг 2: Сформируйте из фарша 4 круглые котлеты одинакового размера.
- 3
Шаг 3: Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до полной готовности.
- 4
Шаг 4: За 1-2 минуты до окончания жарки положите на каждую котлету ломтик сыра, чтобы он расплавился.
- 5
Шаг 5: Пока котлеты жарятся, нарежьте помидор и лук кольцами.
- 6
Шаг 6: На нижнюю половину булочки положите лист салата, затем котлету с расплавленным сыром, помидор и лук. Сверху намажьте кетчуп и накройте верхней половиной булочки.
О блюде
Чи́збургер (англ. cheeseburger, от cheese — сыр) — гамбургер с сыром; традиционно ломтик сыра кладётся поверх мясной котлеты. Сыр обычно добавляют в готовящийся гамбургер незадолго до подачи на стол, что позволяет сыру расплавиться. Чизбургеры могут включать вариации структуры, ингредиентов и состава. Как и другие гамбургеры, чизбургер может включать такие начинки, как салат-латук, помидоры, лук, маринованные огурцы, бекон, майонез, кетчуп и горчицу. В ресторанах быстрого питания сыр, используемый в чизбургерах, обычно представляет собой плавленый сыр. В качестве альтернативы могут использоваться другие плавкие сыры. К распространенным примерам относятся чеддер, швейцарский, моцарелла, голубой сыр и пеппер-джек. Популярные рестораны, где продаются чизбургеры, включают McDonald’s, Burger King, Wendy’s и многие другие.
Происхождение
К концу XIX века обширные пастбища Великих равнин были открыты для разведения скота. Это позволило многим американцам потреблять говядину практически ежедневно. Гамбургер остается одним из самых дешевых источников говядины в США. Добавление сыра в гамбургеры стало популярным в 1920 году. Существует несколько конкурирующих утверждений о том, кто создал первый чизбургер. Считается, что Лайонел Штернбергер представил чизбургер в 1924 году в возрасте 16 лет. Он работал поваром-жарщиком в сэндвич-шопе своего отца The Rite Spot в Пасадине, Калифорния, и «экспериментально бросил кусок американского сыра на шипящий гамбургер». Ранним примером появления чизбургера в меню является меню 1928 года для лос-анджелесского ресторана O’Dell’s, в котором был указан чизбургер, посыпанный чили, за 25 центов. Другие рестораны также утверждают, что изобрели чизбургер. Например, ресторан Kaelin’s в Луисвилле, Кентукки, заявил, что изобрел чизбургер в 1934 году. Годом позже товарный знак на название «чизбургер» был присвоен Луису Балласту из ресторана Humpty Dumpty Drive-In в Денвере, Колорадо. Согласно архивам Steak 'n Shake, основатель ресторана Гас Белт подал заявку на товарный знак на это слово в 1930-х годах. 18 сентября в США и ряде других стран празднуется День чизбургера (в США — National Cheeseburger Day).
Источник материала: Википедия — «Чизбургер» (CC BY-SA).