Закуски

Баклажанная икра без уксуса

Name: Баклажанная икра без уксуса
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: 500 г Баклажаны; 300 г Перец болгарский; 2 зубчика Чеснок; 1 ч.л. Лимонная кислота; 1 ч.л. Соль; 2 ст.л. Оливковое масло

Легкая и вкусная закуска на зиму.

45 мин 4 порц. Средне199 ккал / порция

Ингредиенты

Порций:

Баклажаны500 г
Перец болгарский300 г
Чеснок2 зубчика
Лимонная кислота1 ч.л.
Соль1 ч.л.
Оливковое масло2 ст.л.

Приготовление

1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Баклажаны и болгарский перец вымойте, нарежьте крупными кусками и выложите на противень.
3
Запекайте овощи в духовке около 25-30 минут до мягкости.
4
После запекания дайте овощам немного остыть, затем очистите их от кожицы.
5
Измельчите баклажаны и перец в блендере до однородной консистенции.
6
Добавьте в массу чеснок, лимонную кислоту и соль. Хорошо перемешайте.
7
Переложите икру в стерилизованные банки и храните в холодильнике или консервируйте.