Супы · Россия

Борщ по-домашнему

Name: Борщ по-домашнему
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Россия
Ingredients: 400 г Говядина; 2 шт Свекла; 3 шт Картофель; 1 шт Морковь; 200 г Капуста; 1 шт Лук; 2 ст. ложки Томатная паста; 2 зубчика Чеснок; 1 ч. ложка Соль; 0.5 ч. ложки Перец черный; 1 ст. ложка Уксус; 50 г Зелень (петрушка или укроп)

Наваристый, с говядиной и правильной кислинкой.

1 ч 30 мин 6 порц. Средне 4.9350 ккал / порция

Ингредиенты

Порций:

Говядина400 г
Свекла2 шт
Картофель3 шт
Морковь1 шт
Капуста200 г
Лук1 шт
Томатная паста2 ст. ложки
Чеснок2 зубчика
Соль1 ч. ложка
Перец черный0,5 ч. ложки
Уксус1 ст. ложка
Зелень (петрушка или укроп)50 г

Приготовление

1
Шаг 1: В кастрюле с водой отварите говядину до готовности, добавив соль и перец. Время варки — около 1 часа.
2
Шаг 2: Пока мясо варится, подготовьте овощи: свеклу натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками, морковь — соломкой, лук — мелко нарежьте, капусту нашинкуйте.
3
Шаг 3: В сковороде на растительном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте свеклу и томатную пасту, тушите 10 минут.
4
Шаг 4: Когда говядина будет готова, извлеките ее из бульона, нарежьте кусочками и верните в кастрюлю. Добавьте картофель и капусту, варите 15 минут.
5
Шаг 5: Затем добавьте обжаренные овощи и чеснок, пропущенный через пресс, уксус. Варите еще 5-10 минут.
6
Шаг 6: Перед подачей посыпьте борщ свежей зеленью.