Горячие блюда · Средиземноморская
Баклажаны, фаршированные фаршем и кускусом
Нежные баклажаны с сочной начинкой из фарша и кускуса.
45 мин 4 порц. Средне259 ккал / порция
Ингредиенты
Порций:
4
- Баклажаны4 шт
- Фарш мясной300 г
- Кускус100 г
- Томатный соус200 мл
- Лук1 шт
- Чеснок2 зубчик
- Соль1 щепотка
- Перец черный1 щепотка
- Оливковое масло2 ст. ложки
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 180°C.
- 2
Баклажаны разрежьте пополам и удалите мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
- 3
На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- 4
Добавьте фарш, обжаривайте до готовности. Затем добавьте кускус, перемешайте и снимите с огня.
- 5
Заполните баклажаны мясной начинкой и уложите их в форму для запекания.
- 6
Залейте баклажаны томатным соусом, добавьте специи.
- 7
Запекайте в духовке около 30 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
